Cá chạch chứa nhiều dưỡng chất quan trọng và đã được chứng minh có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa nhiều bệnh lý.

Giàu protein

Theo báo cáo của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), cá chạch chứa hàm lượng protein cao, cung cấp nhiều axit amin thiết yếu giúp cơ thể duy trì và phát triển các mô.

Protein trong cá chạch dễ tiêu hóa, giúp cung cấp năng lượng lâu dài, đặc biệt phù hợp với người đang trong quá trình hồi phục sau bệnh tật hoặc cần bổ sung dưỡng chất cho cơ bắp.

Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Journal of Food Science and Technologychỉ ra, protein và các axit amin trong cá chạch còn giúp tăng cường sức bền, bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương do vận động cường độ cao.

Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người làm việc lao động nặng nhọc hoặc người cao tuổi cần tăng cường sức khỏe.

Giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Cá chạch chứa nhiều chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo omega-3. Đây là một loại axit béo có lợi cho tim mạch. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (American Heart Association - AHA), các loại cá giàu omega-3 như cá chạch giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và triglyceride trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Một nghiên cứu trên American Journal of Clinical Nutritionđã chỉ ra rằng, những người bổ sung omega-3 từ cá chạch và các loại cá nước ngọt khác có tỷ lệ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 15% so với nhóm không tiêu thụ omega-3.

Các nhà khoa học khẳng định rằng, omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ hình thành cục máu đông và ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch.

Giảm nguy cơ loãng xương

Cá chạch là nguồn cung cấp sắt, canxi, và phốt pho phong phú. Sắt giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, trong khi canxi và phốt pho là các khoáng chất quan trọng hỗ trợ cho sự phát triển và bảo vệ xương.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tiêu thụ thực phẩm giàu canxi, phốt pho như cá chạch sẽ giúp xương khớp chắc khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh loãng xương, đặc biệt là ở người lớn tuổi.

Một nghiên cứu đăng trên Journal of Bone and Mineral Researchcho thấy, chế độ ăn giàu canxi và phốt pho có thể giảm nguy cơ loãng xương lên đến 20%. Các khoáng chất này khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên bộ khung xương vững chắc, đồng thời giảm nguy cơ gãy xương ở người cao tuổi.

Lá chắn bệnh tật

Cá chạch cung cấp lượng vitamin A và D dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe của da, mắt và hệ xương.

Vitamin A là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do và tăng cường khả năng miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Vitamin D, mặt khác, hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi và phốt pho, góp phần bảo vệ xương và răng chắc khỏe.

Nghiên cứu của Viện Sức khỏe Quốc gia Hoa Kỳ đã khẳng định rằng, chế độ ăn giàu vitamin D giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng và viêm nhiễm.

Đặc biệt, vitamin D cũng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và ung thư đại tràng nhờ vào khả năng điều hòa miễn dịch và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Dao siêu âm đơn cực và lưỡng cực

Các dao siêu âm trên thị trường được chia làm 2 dòng là đơn cực và lưỡng cực gọi chung là công nghệ Ultrasonic surgical scalpel. 

Quy trình nâng ngực không sử dụng dao đốt điện

Có 3 loại dao được sử dụng trong phẫu thuật nâng ngực không sử dụng dao đốt điện là dao thường, dao siêu âm đơn cực Harmonic hoặc InnoLcon, dao siêu âm lưỡng cực âm Ligasure và Enseal.

Bước 1: sử dụng dao thường.

Dao thường chỉ được sử dụng để rạch lớp da ở quầng vú hoặc chân ngực.

Bước 2: sử dụng dao siêu âm Harmonic hoặc InnoLcon.

Sử dụng dao siêu âm tạo khoang đặt túi cắt các mô và tuyến.

Bước 3: sử dụng dao siêu âm Ligasure và Enseal.

Sử dụng dao siêu âm có vai trò rất quan trọng trong cắt cơ tạo khoang ngực.

Cách phân biệt nâng ngực sử dụng dao siêu âm thật và giả

Lựa chọn đúng dao siêu âm cho từng ca phẫu thuật nâng ngực, tạo hình thành bụng rất quan trọng vì giúp bác sĩ cắt - hàn - đốt mô và cơ an toàn. Một cuộc phẫu thuật nâng ngực sử dụng dao siêu âm thành công phải đạt tiêu chí mất máu rất ít, tổn thương mô mức thấp nhất, giảm thiểu sang chấn mô, phẫu trường sạch, khô, không chảy dịch và tụ dịch.

Vì thế tiêu chuẩn để lựa chọn loại dao mổ siêu âm cần đạt được các tiêu chuẩn như: sự an toàn, sự lan nhiệt tối thiểu, khả năng cầm máu, tốc độ và hiệu quả, đa chức năng và chi phí (dao siêu âm có chi phí cao nhưng số lần sử dụng chỉ từ 1 - 2 lần).

Cách để phân biệt bác sĩ nâng ngực sử dụng dao siêu âm thật và giả, chị em cần đánh giá các yếu tố trước khi lựa chọn nơi thực hiện thẩm mỹ như sau:

Không chảy dịch: 100% ca mổ sử dụng dao siêu âm không chảy dịch nên không dùng ống dẫn dịch trong và sau phẫu thuật, những hình ảnh trong lúc phẫu thuật có các ống dịch, cần hỏi thêm thông tin.

Tạo khoang đặt túi trong nâng ngực: dao siêu âm đơn cực và lưỡng cực có vai trò rất quan trọng trong tạo khoang đặt túi ngực, thời gian sử dụng dao từ 30 - 45 phút tùy vào ca phẫu thuật. Vì thế khi yêu cầu video phẫu thuật chị em cần lưu ý về thời lượng video phẫu thuật viên sử dụng dao siêu âm.

Chi phí nâng ngực: chi phí sử dụng của một tay dao siêu âm không rẻ, nhưng số lần sử dụng chỉ từ 1 - 2 lần. Với những ca nâng ngực khách hàng có cấu trúc giải phẫu đơn giản có thể dùng lần 2, nhưng đa phần dao siêu âm chỉ sử dụng 1 lần theo khuyến cáo của nhà sản xuất để mang lại hiệu quả tốt nhất.

Nơi phẫu thuật nâng ngực: bệnh viện thực hiện phẫu thuật thẩm mỹ sử dụng dao siêu âm phải là bệnh viện đa khoa có chuyên khoa sâu, chi phí đặt 1 máy siêu âm rất cao nên đa phần chỉ những bệnh viện lớn mới có hệ thống máy phục vục cho bệnh lý và thẩm mỹ.

Chăm sóc sau mổ: cần lưu ý kết quả một ca nâng ngực sử dụng dao Harmonic thành công không chỉ nằm ở tay nghề của bác sĩ mà còn khâu chăm sóc sau phẫu thuật, vì bác sĩ là người tạo khoang đặt túi nên cách chăm sóc mỗi khách hàng không giống nhau. Chị em cần lưu ý những thông tin chăm sóc sau mổ và bác sĩ trực tiếp tái khám.

Uống thuốc giảm đau hay kháng sinh sau mổ: Với phương pháp nâng ngực sử dụng dao siêu âm không làm tổn thương mô, sang chấn mô nhiều vì thế uống thuốc giảm đau hay kháng sinh là không cần thiết, nếu có uống thì tối đa chỉ 3 ngày, những nơi sử dụng thuốc thời gian trên 1 tuần chị em cần lưu ý.

Các yếu tố cần cho một ca nâng ngực sử dụng dao siêu âm thành công

Ngoài yếu tố an toàn và lâu dài, nâng ngực sử dụng dao siêu âm thành công cần đạt được các yếu tố: không đau, không gây chảy máu, không tiết dịch, không gây co thắt bao xơ, không để lại sẹo xấu, không dùng nhiều thuốc giảm đau hay kháng sinh sau mổ.

Bác sĩ Hồ Cao Vũ tốt nghiệp thạc sĩ trường Đại học Y Dược TPHCM, hơn 10 năm trong lĩnh vực thẩm mỹ nâng ngực và tạo hình thành bụng sử dụng dao siêu âm Harmonic, InnoLcon, Enseal, Ligasure. Năm 2010, ông đã trải qua khóa đào tạo trực tiếp tại khoa phẫu thuật tạo hình của MD Aderson Cancer Center Hospital, Houston, Texas, USA. Bác sĩ Hồ Cao Vũ đã thực hiện hơn 1.000 ca phẫu thuật tạo hình thẩm mỹ nâng ngực và tạo hình thành bụng ứng dụng công nghệ Ultrasonic surgical scalpel.

BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM cơ sở 3, cho biết, theo y học hiện đại trong 100gr hoa bí đỏ có chứa một nửa số lượng vitamin C và khoảng 40% vitamin cần thiết mỗi ngày, 5% mức tiêu thụ sắt, magnesium, potassium và canxi, nhiều vitamin nhóm B và folate.

Đây là những chất rất tốt cho phụ nữ mang thai và giúp cho thai nhi phát triển hệ thần kinh tốt. 

Theo BS Vũ, màu vàng của hoa bí có chứa beta-carotene, chất chống oxy hóa tế bào. Hoa bí cũng chứa các hợp chất polyphenol có tác dụng phòng bệnh tim mạch, huyết áp. Đồng thời, nó cũng giúp phòng bệnh loãng xương nhờ chứa nhiều khoáng tố như canxi, magnesium. 

Ngoài ra, nó cũng giúp bảo vệ và tăng cường thị lực, chống bệnh thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi.

Trong Đông y, hoa bí là loại dược liệu có tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt giải độc, làm mát cơ thể, nhuận tràng… Nó còn là thuốc trợ dương. Khi kết hợp hoa bí với nghêu, sò, ốc, hến có khả năng cường dương. 

Hoa bí ngô xào gan lợn là bài thuốc có tác dụng dưỡng huyết thanh can sáng mắt, thích hợp cho các chứng quáng gà, suy giảm thị lực, cận, viễn thị...

Dù vậy, chuyên gia cũng lưu ý bí ngô có tính hàn, người lạnh tay chân, ăn uống khó tiêu không nên dùng.

Sau khi tiếp cận bệnh nhân, đội cấp cứu quyết định cho 5 học sinh nhập viện để theo dõi. Sau khi vào viện và được can thiệp y tế, hiện các học sinh tỉnh táo, sinh hiệu ổn định, không còn nôn ói và đau bụng.

Bệnh viện đang thực hiện các xét nghiệm theo hướng dẫn của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Thành phố (HCDC), đồng thời theo dõi sát các em tại khoa Cấp cứu hồi sức.

Trước đó vào ngày 9/10, Bệnh viện Đa khoa Hưng Thịnh (Lào Cai) cũng tiếp nhận điều trị 40 học sinh, sinh viên của Cao đẳng Lào Cai với những triệu chứng ngộ độc như buồn nôn, nôn, đau đầu. Thông tin ban đầu, đa số các bệnh nhân xảy ra các triệu chứng lạ sau khi ăn tại căng tin nhà trường ngày 8/10.

Ngay sau sự việc, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Lào Cai đã lấy mẫu thực phẩm lưu tại căng tin nhà trường để gửi cơ quan chức năng tiến hành kiểm nghiệm.

Theo thống kê từ Sở An toàn thực phẩm TPHCM, năm 2023 và quý 1/2024, trên địa bàn TPHCM có 3 vụ ngộ độc thực phẩm. Trong đó, vào năm 2023, 1 vụ ngộ độc xảy ra trong trường THCS Rạng Đông (phường 12, quận Bình Thạnh), khiến 6 người nhập viện. Qua điều tra, cơ quan chức năng xác định thức ăn các bệnh nhân sử dụng (món cơm trắng và chả trứng hấp thịt) bị nhiễm vi sinh vật vượt giới hạn cho phép.

Đến quý 1 đầu năm, TPHCM có một vụ ngộ độc xảy ra ở trường tiểu học Kim Đồng (quận 7). 

Theo Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, các yếu tố nguy cơ gây ung thư bàng quang có thể kể đến như:

-  Hút thuốc lá: Hút thuốc lá dù chủ động hay thụ động thì vẫn là yếu tố nguy cơ quan trọng nhất, gặp trong 50% trường hợp ở nam và 20 - 30% ở nữ. Nguyên nhân do các chất amin thơm và hydrocarbon thơm đa vòng trong thuốc lá được hấp thụ từ phổi vào máu, lọc qua thận và tập trung trong nước tiểu, gây tổn hại bàng quang làm tăng nguy cơ phát triển ung thư.

Những người hút thuốc lá có khả năng mắc ung thư bàng quang cao gấp 2,5 -7 lần so với người không hút thuốc lá. Hút thuốc lá còn làm tăng nguy cơ tái phát gấp khoảng 3 lần ở những bệnh nhân ung thư bàng quang và ngược lại giảm 40% tỷ lệ tái phát ở bệnh nhân này sau 4 năm cai thuốc lá.

- Tiếp xúc với môi trường hóa chất độc hại: Một số hóa chất như asen, thuốc nhuộm, cao su, da, dệt may và các loại sơn…làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Nghề nghiệp tiếp xúc với các amin thơm, hydrocarbon thơm đa vòng là yếu tố quan trọng gây ra tỷ lệ mắc bệnh cao hơn ở nam giới do tính chất công việc thường do nam giới đảm nhiệm.

- Nguồn nước ô nhiễm: Tuy chưa có bằng chứng rõ nhưng một số nghiên cứu chỉ ra rằng các chất có trong nước như nước clo, trihalomethane là các yếu tố nguy cơ tiềm ẩn sinh ung thư và việc uống nguồn nước chứa arsenic làm tăng nguy cơ bệnh.

-  Yếu tố di truyền, tiền sử gia đình: 80 - 90% trường hợp mắc bệnh tự phát không do di truyền, 10 - 20% các trường hợp có yếu tố gia đình/di truyền, thường đi kèm với hội chứng ung thư biểu mô đại trực tràng di truyền không đa polyp. Những người có thành viên trong gia đình bị ung thư bàng quang có nguy cơ mắc bệnh cao hơn.  

- Ngoài ra, một số yếu tố nguy cơ khác như: Chế độ ăn, tình trạng viêm nhiễm đường niệu và một số thuốc điều trị có thành phần gián tiếp gây bệnh…

Biện pháp phòng tránh ung thư bàng quang

Từ những hiểu biết về các yếu tố nguy cơ gây bệnh, chúng ta có thể phòng ngừa căn bệnh này bằng các biện pháp sau:

- Không hút thuốc lá, hạn chế tiếp xúc khói thuốc lá.

- Làm việc trong môi trường tiếp xúc với nhiều hóa chất độc hại cần tuân thủ thực hiện đúng các quy định bảo hộ lao động.

- Cần kiểm tra nguồn nước sinh hoạt để xác định nồng độ, hàm lượng kim loại nặng và một số chất độc hại có trong nước trước khi sử dụng.

- Uống đủ 2 lít nước mỗi ngày giúp cơ thể bài tiết, đào thải các độc tố.

- Cải thiện chế độ ăn uống, ăn các loại rau củ chứa nhiều chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa…

- Khám sức khỏe định kỳ 6 tháng/lần để phát hiện sớm và điều trị kịp thời, bảo vệ sức khỏe.